蒜汁可以放在冰箱里多长时间?

蒜汁放入冰箱能保存7到10天，新鲜度会慢慢下降。开封后最好用密封罐装好，避免接触空气和细菌。蒜汁含有天然抗菌成分，但时间长了还是会变质。如果闻到酸味或变色，说明不能吃了。冷藏温度保持在4度左右效果最好。

自制蒜汁比买的保质期短，因为添加了防腐剂。蒜汁拌凉菜、炒菜都很提味，一次别做太多。冷冻可以延长到3个月，但解冻后口感会变差。蒜汁颜色变深不影响食用，只要没异味就还能用。记得别用湿勺子舀，容易带入细菌加快变质。