白案师傅是干嘛的?

白案师傅专门制作各种面点，包子、馒头、花卷、饺子、面条、烧卖、糕点都是他们的拿手好菜。每天要揉几十斤面粉，蒸几百个包子，忙得停不下来，还得保证每样点心都松软可口。

白案师傅的手艺全靠经验和火候，揉面、发酵、蒸制每一步都不能马虎。他们凌晨三四点就得起床准备，面点铺里飘着阵阵麦香，顾客排着队买刚出锅的美食，一天能卖出上千个点心。