花菜上的黑色斑点是什么?

花菜上的黑色斑点多是真菌或细菌引起的霉变，比如灰霉菌或黑斑病。这些斑点会逐渐扩大，影响食用安全。花菜储存不当或受潮就容易长斑，建议出现斑点后尽快丢弃，避免食用变质部分。

花菜斑点也可能是自然生长过程中产生的色素沉着，但这种情况较少见。新鲜花菜表面应洁白紧实，有斑点说明存放时间较长。购买时挑选无斑点的花菜，回家后用保鲜袋密封存放，能延长保鲜期。