剁椒可以放冰箱里面保鲜吗?

剁椒可以放进冰箱保存，低温能延长它的保质期。剁椒含有大量盐分和辣椒素，冰箱冷藏可以抑制细菌滋生，防止变质。建议用密封容器装好，避免串味和水分流失。开封后最好在1个月内吃完，这样才能保持最佳风味。

冰箱保存剁椒时要注意温度控制，冷藏温度保持在4度左右最合适。如果发现剁椒表面出现泡沫或异味，说明已经变质，不能食用。新鲜剁椒颜色鲜亮，保存得当的话，辣味和香气都能长时间保持。