塑料刀板健康吗?

塑料刀板用久了容易藏细菌，刀痕多很难彻底清洁。每天切菜残留的汁液会渗入缝隙，滋生大量微生物。塑料材质硬度不够，切肉切菜容易产生划痕，这些小凹槽成了细菌的温床。劣质塑料还可能释放有害物质，混入食物影响健康。

木质或竹制刀板天然抑菌，不易留刀痕，清洁更方便。玻璃刀板表面光滑无孔隙，细菌无处藏身。不锈钢刀板耐用耐高温，清洗后能快速晾干。选择天然材质的刀板，能减少细菌滋生，让厨房更卫生。