咖啡适合在什么环境生长呢?

咖啡树喜欢温暖湿润的环境，适宜生长在海拔800到2000米的地方。年降雨量需要达到1500毫米以上，气温保持在20到25摄氏度之间最佳。土壤要疏松肥沃，排水性好，比如火山灰土就很合适。咖啡树不能暴晒，需要遮阴，所以常种植在树林下或人工搭建的荫棚下。

咖啡树原产于非洲的热带地区，现在广泛种植在东南亚、南美洲等地。巴西、越南和哥伦比亚是全球最大的咖啡生产国，这些地方气候条件都很理想。咖啡树从种植到结果需要3到4年，一棵树每年能产出1到2公斤咖啡豆。优质咖啡豆往往生长在高海拔、昼夜温差大的山区，这样的环境能让豆子积累更多风味物质。