铝合金雪平锅需要开锅吗?

铝合金雪平锅需要开锅。新锅表面有氧化层，直接使用可能影响食物口感。开锅能形成保护膜，防止粘锅，延长锅具寿命。开锅步骤简单，用温水洗净后擦干，开小火加热，涂一层食用油，加热至冒烟即可。

开锅后使用更顺手，煎蛋、煮汤都不粘锅。铝合金导热快，适合中小火烹饪，避免高温变形。清洗时用软布，避免钢丝球刮伤涂层。正确保养能用上好几年，性价比很高。