可乐加牛奶的沉淀物是啥?

可乐加牛奶后产生的沉淀物，其实是牛奶中的蛋白质和可乐里的酸性物质发生反应形成的。蛋白质遇到酸性环境会凝结，变成小块状漂浮在液体里，看起来像絮状物或小颗粒。这种现象和豆腐制作原理类似，都是蛋白质变性的结果。这种沉淀物无害，但口感可能会变差。

可乐中的碳酸和糖分会让牛奶快速分层，沉淀物主要是酪蛋白和乳清蛋白的混合物。实验显示，静置10分钟后沉淀物会明显增多，摇晃后又会暂时分散。虽然看起来奇怪，但这只是物理化学反应，不影响食品安全，只是味道可能不太适合饮用。