九节虾一般是通过养殖方式获得的,还是来自野生环境呢?

九节虾多数是人工养殖的，养殖环境控制水温、饲料和水质，虾生长快且产量高。野生九节虾数量少，主要分布在近海礁石区，渔民用网具捕捞，但资源有限，价格较高。养殖虾全年供应稳定，野生虾受季节影响大，冬季较少见。

养殖九节虾个头均匀，肉质紧实，适合大规模运输和销售。野生九节虾体型较小，但风味更浓郁，常被高端餐厅选用。近年来养殖技术进步，虾苗存活率达到八成以上，野生虾因过度捕捞，年产量不足养殖量的五分之一。