桂花晒干了还有香味吗?

桂花晒干后依然保留着浓郁的香味，只是比新鲜时稍微淡一些。干燥后的桂花可以用来泡茶、做糕点或泡酒，香气能持续几个月。很多人喜欢把桂花装在布袋里，放在衣柜里还能让衣服带着淡淡的桂花香。

新鲜的桂花香味更浓烈，晒干后香味会变柔和，但不会完全消失。干燥过程中，桂花里的芳香油会慢慢挥发，但大部分香气物质会留在花瓣里。保存得当的干桂花，一年后闻起来依然有明显的桂花香。