俄罗斯鱼子酱可以保存多久?

俄罗斯鱼子酱在冷藏条件下能保存1到3天，开封后最好在24小时内食用完。未开封的鱼子酱放在冰箱里可以存放2周左右，但温度必须保持在零下2到4度之间。鱼子酱接触空气会变质，所以每次取用后要密封好。存放时间过长会影响口感和品质，新鲜度下降很快。

鱼子酱的保存时间还取决于制作工艺和品质等级。优质鱼子酱用盐腌制，能延长保存期限，但超过1个月就会失去风味。冷冻鱼子酱可以保存6个月，但解冻后质地会变软。市面上售卖的鱼子酱罐头能存放1年，开封后同样需要尽快食用。