泡菜坛里的水少了加凉白开吗?

泡菜坛里的水少了可以加凉白开，凉白开能保持水质干净，不会影响泡菜发酵。加凉白开前要等坛子冷却，避免热水破坏泡菜。每次加水量不宜过多，分次添加更安全。

泡菜坛需要定期检查水位，水分不足容易导致泡菜变质。凉白开不含氯气，比自来水更适合泡菜。如果泡菜味道变酸，可能是水加多了，下次要注意控制量。保持水位稳定是泡菜成功的关键。