菌子可以冰冻多长时间?

菌子放在冰箱冷冻室能保存3到6个月，时间久了会影响口感和营养。新鲜的香菇、平菇、金针菇冷冻后，解冻时容易出水，建议分装成小份再冻，这样每次取用方便，反复解冻会加速变质。

冷冻菌子的保质期长短和种类有关，松茸、牛肝菌这类干货冷冻时间更长，能放一年左右。冷冻前要擦干表面水分，用保鲜袋密封好，避免冰霜进入。家里冰箱温度稳定的话，菌子冻半年还是可以吃的。