蔬菜放冰箱能保存多久不变质?

蔬菜放冰箱能保存多久不变质?叶菜类如菠菜、生菜一般能放5到7天，根茎类如胡萝卜、土豆能放2到4周，瓜果类如黄瓜、青椒能放1到2周。冰箱温度设置在4度左右最合适，湿度高一点能延长保鲜时间，蔬菜用保鲜袋包好再放进去效果更好。

不同蔬菜的保存时间差别很大，白菜、芹菜能放10天左右，蘑菇、豆芽只能放3到5天，洋葱、大蒜放阴凉处不用进冰箱。蔬菜放久了会发黄、变软，出现斑点说明该扔了。定期检查冰箱里的蔬菜，及时吃掉快坏掉的，避免浪费。