咖啡豆到底是什么?

咖啡豆其实是咖啡树的种子，经过烘焙后变成我们熟悉的褐色豆子。咖啡树生长在热带地区，果实成熟后采摘，去掉果肉取出种子晾晒，再经过加工处理才能成为商品咖啡豆。一颗咖啡树每年能产几千克咖啡豆，不同产地的豆子风味差异很大。

咖啡豆含有咖啡因、蛋白质和油脂等成分，冲泡后能提神醒脑。生咖啡豆是青绿色的，需要高温烘焙才能释放香气。烘焙程度影响咖啡口感，浅焙酸味明显，深焙苦味浓郁。全球每年消费数百万吨咖啡豆，巴西、越南和哥伦比亚是主要产地。