茅台酒多少工序?

茅台酒需要经过30多道工序，9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。酿酒师们每年端午制曲，重阳下沙，经历一年时间才能完成基酒生产。基酒还要窖藏5年以上，再勾调才能出厂。每道工序都靠老师傅把关，少一步都不行。

茅台镇独特的气候和水源是关键。赤水河的水、本地的红缨子高粱，加上微生物群的作用，让酒体醇厚。一瓶茅台从原料到成品，至少需要5年时间。酿酒师们严格遵循古法，确保每一滴酒都达到标准。