茶叶蛋可以留多久?

茶叶蛋在常温下放2小时左右就不新鲜了，冷藏能保存3到5天。煮好的茶叶蛋如果没及时吃，蛋壳容易进细菌，最好当天吃完。天气热的时候，放1小时就得收进冰箱，不然会坏掉。

茶叶蛋放久了蛋白会变硬，蛋黄可能发绿，味道也差很多。煮的时候多放点盐和茶叶，能多放1天。如果蛋壳有裂缝，细菌容易进去，最多放2天就得扔掉，别舍不得。