南瓜苗是不是有点苦?

南瓜苗确实有点苦，特别是嫩苗部分。这种苦味来自植物中的天然化合物，像葫芦素类物质。有人觉得苦味重，有人觉得能接受。烹饪时焯水或加盐腌制能减轻苦味，炒着吃或做汤都很常见。

南瓜苗营养丰富，含有维生素和矿物质。苦味也带来好处，比如帮助消化和清热解毒。很多人喜欢吃苦瓜，南瓜苗的苦味类似，只是程度轻些。适量吃苦对身体有益，但不喜欢的人可以挑嫩苗吃。