肉饼不抽真空邮寄会坏吗?

肉饼不抽真空邮寄容易变质。夏天室温超过25度，细菌几小时就能繁殖上万倍。肉饼含大量蛋白质和水分，快递路上颠簸几小时就可能发黏发臭。普通包装只能挡灰尘，挡不住空气里的微生物。肉饼放冰箱也只能撑3天，邮寄过程至少要1天，风险很高。

真空包装能隔绝氧气，让细菌失去繁殖环境。专业肉饼店都用真空机抽走空气，再放进冰袋运输。普通家庭没有真空机，可以用密封袋挤出空气，再塞满冰块。收到肉饼要立刻检查，闻到酸味或摸起来黏糊就不能吃了，直接扔掉别可惜。