蒸笼木头在上面还是不锈钢在上面?

蒸笼使用时，不锈钢层放在上面，木头层放在下面。不锈钢层受热均匀，适合蒸米饭、馒头等主食；木头层保温性好，能防止蒸汽外泄，蒸包子、饺子时更入味。不锈钢层轻便易清洗，木头层结实耐用，两者搭配使用效果最佳。

蒸笼摆放顺序固定，不能随意调换。如果木头层放上面，高温容易导致木头变形，影响使用寿命；不锈钢层放下面，蒸汽直接接触食物，容易受潮生锈。正确摆放能让食物熟得快，口感更好，蒸笼也不容易损坏。