紫薯能削皮放冷冻储存吗?

紫薯削皮后可以冷冻储存，能保存3到6个月。冷冻前用保鲜袋装好，挤出多余空气，防止冻坏口感。解冻后直接蒸煮，营养和味道基本不变，适合长期保存。冷冻紫薯还能做甜品，比如紫薯泥、紫薯球，方便随时取用。

冷冻储存紫薯要注意水分控制，表面水分擦干再冷冻，避免结冰。冷冻后紫薯质地会稍软，但风味依然浓郁。一次多削些分装冷冻，省去每次重复劳动。紫薯冷冻后颜色变深，不影响食用安全，适合囤货或批量处理。