黄豆绿豆保质期是多久?

黄豆和绿豆的保质期一般是一到两年，具体要看储存条件。干燥通风的环境能延长保存时间，受潮或高温会缩短寿命。真空包装的豆子能放更久，开封后最好尽快吃完。市面上散装的豆子保质期较短，建议购买时检查生产日期。

新鲜豆子颜色鲜亮，没有异味或霉点。过期豆子容易生虫或变质，煮后口感发苦。家庭存放可以用密封罐，加入花椒能防虫。豆子发芽后仍可食用，但营养会流失。每年消耗一次豆子最理想，避免浪费。