普通大米可以酿酒吗?

普通大米确实可以用来酿酒，很多人家用它制作米酒或白酒。大米中的淀粉经过发酵能转化为酒精，常见的家庭酿酒方法包括蒸米、加酒曲和密封发酵。这种做法成本低，操作简单，适合自制米酒或低度白酒。

大米酿酒的历史悠久，中国南方地区常用它酿造黄酒和烧酒。酿造时需要控制温度和时间，确保发酵充分。大米酒的口感温和，适合日常饮用，但酒精含量较低，一般需要蒸馏提纯才能获得高度白酒。