番薯在东北叫什么?

东北人把番薯叫地瓜，这种作物在黑土地里长得特别旺。地瓜能蒸着吃、烤着吃，还能熬粥，是冬天里常见的暖胃食物。当地农民每年秋天会挖出成堆的地瓜，存放在地窖里慢慢吃，一亩地能产几千斤。

地瓜在东北的种植历史有上百年，耐寒又高产。这种块茎植物富含淀粉和维生素，生吃脆甜，熟了软糯。东北人还喜欢用地瓜做淀粉，用来做粉条或煎饼，是餐桌上的常客。