甜米酒放冰箱需要密封吗?

甜米酒放冰箱必须密封，不然容易变味或长毛。用保鲜膜盖紧瓶口，或者拧紧盖子，能防止细菌进入。密封还能留住酒香，避免串味。要是敞开放，水分会蒸发，口感变差，还可能发酵过度。冰箱温度低，但密封不好也白搭。

甜米酒开封后最好三天内喝完，放久了会酸。每次取用后立刻密封，别用沾水的勺子舀。夏天室温高，更要注意密封。冰箱里别和有异味的食物放一起，串味了就可惜了。密封好的甜米酒，冷藏后喝更清爽。