扇贝能保存多长时间?

扇贝在冰箱冷藏能保存3到5天，冷冻可存放6个月以上。新鲜扇贝壳紧闭，有淡淡海水味，买回家尽快烹饪，久放肉质会变老。扇贝晒干后能存放1年，适合煲汤或煮粥，干品需提前泡发，口感更鲜嫩。

扇贝保存温度很重要，0到4度冷藏最佳，零下18度冷冻更持久。扇贝肉取出后用保鲜膜包好，避免串味。野生扇贝比养殖扇贝更耐放，但最好在保质期内吃完，确保营养不流失。