辣椒是每年种还是多年生?

辣椒每年都要重新种植，属于一年生植物。春天播种后，辣椒苗慢慢长大，夏天开花结果，秋天就能收获。冬天来临前，植株会枯萎，无法存活到下一年。农民每年春天都要重新育苗移栽，才能保证辣椒的持续供应。

辣椒喜欢温暖湿润的环境，生长期需要充足阳光和水分。从播种到收获大约需要3到4个月时间，期间需要施肥和浇水管理。不同品种的辣椒果实大小和辣度各不相同，常见的有小米辣、朝天椒、线椒等，都是每年种植一次。