菌种不能超过多少温度生长?

菌种生长温度一般不超过50摄氏度，多数在20到40摄氏度之间。高温会让菌种死亡，比如酵母菌在60摄氏度以上就会失去活性。不同菌种耐热能力不同，有些嗜热菌能耐受更高温度，但大多数食用菌种怕热。

高温环境下菌种会停止生长，甚至死亡。比如乳酸菌在50摄氏度以上就无法繁殖，蘑菇菌丝在45摄氏度以上会坏死。培养菌种时要注意控温，避免阳光直射和热源靠近，这样才能保证菌种正常生长。