鸡蛋可以恒温保存么?

鸡蛋不能完全恒温保存，但低温能延长保鲜期。冰箱冷藏温度在4度左右，鸡蛋可放1个月。夏天室温下，鸡蛋只能放5-7天。鸡蛋表面有气孔，温度波动会让细菌进入，导致变质。鸡蛋壳还容易吸收冰箱里的异味，最好用保鲜盒单独存放。

鸡蛋保存要避免频繁移动。刚买的鸡蛋不要洗，洗掉保护膜会加快变质。每天吃鸡蛋前要检查，散黄或有臭味的不能吃。超市的鸡蛋常经过清洗，回家后建议两周内吃完。如果鸡蛋不小心冻裂，要尽快食用，避免细菌滋生。