上海老八样指哪八个菜?

上海老八样是上海传统家宴的八道经典菜，包括红烧肉、油爆虾、草头圈子、咸菜黄鱼、竹笋烧肉、走油肉、八宝鸭和扣三丝。这些菜色香味俱全，寓意吉祥，逢年过节或家庭聚会时必备。

红烧肉肥而不腻，油爆虾外酥里嫩，草头圈子清香爽口，咸菜黄鱼鲜嫩可口。竹笋烧肉咸鲜适中，走油肉酥软入味，八宝鸭料足味美，扣三丝丝丝分明。八道菜荤素搭配，老少皆宜，是上海人记忆中的家乡味道。