高山茶属于绿茶还是红茶?

高山茶属于绿茶。高山茶生长在海拔较高的山区，气候凉爽，云雾缭绕，茶叶生长缓慢，叶质嫩绿。制作过程中经过杀青、揉捻、干燥等工序，保留了茶叶的天然色泽和清香，富含茶多酚和氨基酸，口感鲜爽回甘，具有绿茶的典型特征。

高山茶不属于红茶。红茶的制作工艺包括完全发酵，茶叶颜色变红，口感醇厚。高山茶的制作未经过发酵，茶汤清澈，香气清新，与红茶的浓郁风格截然不同。高山茶的独特风味源于其生长环境和制作工艺，属于绿茶的范畴。