杏鲍菇可以晒干存放吗冬天?

杏鲍菇可以晒干存放，冬天吃更方便。晒干后水分减少，能保存几个月不变质。晒干时阳光要充足，每天翻动几次，大概3天就能干透。干杏鲍菇泡发后和新鲜的一样好吃，炖汤、炒菜都很合适。

晒干的杏鲍菇放在阴凉干燥处，用密封袋装好，能放整个冬天。泡发时用温水泡30分钟，吸足水分后恢复弹性。冬天用干杏鲍菇做火锅、炖肉，味道特别香，比新鲜的更有嚼劲。