松糕底厚度多少合适?

松糕底厚度一般控制在3到5厘米比较合适。太薄容易塌陷，太厚则口感发硬，影响整体风味。制作时可以根据模具大小调整，小模具可薄一些，大模具可适当加厚，确保烘烤后均匀受热。

松糕底厚度还与食材有关，含水量高的面团需稍厚，避免过湿。新手建议先做3厘米试烤，观察膨胀情况再调整。专业师傅常用4厘米标准，这样既有嚼劲又不失松软，适合大多数口味。