田间紫色的花草叫什么可以吃?

田间紫色的花草有很多种可以吃的，比如紫苏、紫云英、紫花地丁等。紫苏的叶子可以炒菜或泡茶，紫云英能做成蔬菜沙拉，紫花地丁可以煮汤或凉拌。这些花草不仅颜色好看，还很有营养，适合日常食用。

紫苏的茎叶有特殊香味，紫云英的花朵小巧可爱，紫花地丁的叶子略带苦味。这些植物生长在田间地头，容易采摘，价格便宜。夏天吃紫苏能解暑，冬天喝紫花地丁汤能暖身，是天然的绿色食品。