菜品保温柜多少度合适?

菜品保温柜温度设置在60到70摄氏度最合适。这个温度能保持菜品热乎，又不会让水分流失太快。比如炒菜、炖汤、米饭都能保温得当，不会干巴。温度太低菜品容易凉，太高则可能变老变硬，影响口感。

保温柜需要定期清洁，避免细菌滋生。每天用湿布擦拭内部，每周用消毒水彻底清洗一次。不同菜品可以分开放置，汤汁多的放在下层，干燥的放上层。这样保温效果更好，菜品也能保持最佳状态。