北京烤鸭是南京的还是北京的?

北京烤鸭起源于北京，已有数百年历史。北京烤鸭选用优质填鸭，经过果木烘烤，外皮酥脆，肉质鲜嫩。搭配薄饼、甜面酱和葱丝，口感丰富。这道菜是北京传统名吃，代表北方饮食文化。

南京盐水鸭更受欢迎，制作工艺独特。南京烤鸭则采用老卤腌制，风味偏咸香。北京烤鸭和南京烤鸭各有特色，但北京烤鸭名气更大，成为北京美食的代表。