竹笋外壳叫什么?

竹笋的外壳叫笋壳，也叫笋衣或笋皮。笋壳质地坚硬，呈黄褐色或深褐色，表面有细密的绒毛和纵向的纹路。剥开笋壳后，里面是鲜嫩的笋肉，可以炒菜、煮汤或腌制。笋壳在民间也有用途，比如用来包粽子或做手工材料。

竹笋是竹子的嫩芽，生长在地下或土表。不同种类的竹笋，笋壳的厚薄和颜色略有差异。比如毛竹的笋壳较厚，而箭竹的笋壳较薄。笋壳保护着笋肉不被虫子啃食，也帮助笋芽在土里向上生长。