一斤蔬菜有多少脂肪?

一斤蔬菜的脂肪含量很少，大部分蔬菜脂肪在1克以下。黄瓜、西红柿、白菜这类常见蔬菜几乎不含脂肪。西兰花、菠菜等绿叶菜脂肪也很低，约0.3克左右。冬瓜、芹菜等水分多的蔬菜脂肪接近0。蔬菜脂肪少，适合减肥人群食用。

不同蔬菜脂肪含量有差异，牛油果、莲藕脂肪稍多，约5克左右。毛豆、豌豆等豆类蔬菜脂肪约2克。秋葵、荷兰豆脂肪约1克。蔬菜脂肪多为不饱和脂肪，对身体有益。每天吃一斤蔬菜，脂肪摄入量很低，不用担心长胖。