丝瓜跟水瓜是一个品种吗?

丝瓜跟水瓜不是同一个品种。丝瓜表面有棱角，口感较脆，常用来炒菜或做汤；水瓜表面光滑，肉质更软，适合炖煮或煲汤。两者外形和烹饪方式有明显区别，营养价值和生长习性也不同。

丝瓜喜温暖湿润气候，生长期约90天；水瓜适应性强，耐旱耐涝，生长期约120天。丝瓜藤蔓较细，叶片较小；水瓜藤蔓粗壮，叶片宽大。虽然都属于葫芦科，但品种差异较大，不能混为一谈。