荔枝是冷藏还是冷冻?

荔枝适合冷藏保存，温度控制在2到5度之间能保持新鲜。冷藏的荔枝果皮会慢慢变干，果肉依然爽甜，一般能存放5到7天。如果需要长期保存，可以冷冻处理，冷冻后的荔枝果肉会变硬，但解冻后口感稍差。冷冻前最好用保鲜袋密封，避免串味或冻伤。

冷冻荔枝能保存3个月以上，适合做冰沙或甜品。冷藏荔枝更适合直接食用，能保留原汁原味。家庭冰箱的冷藏室温度波动大，建议放在靠内壁的位置。冷冻荔枝解冻后容易出水，最好分小份保存。荔枝怕水，存放前要擦干表面水分，否则容易腐烂。