吉利丁可以不用冰箱吗?

吉利丁常用于制作果冻、布丁等甜品，常温下容易融化，建议冷藏保存。开封后需密封存放，避免潮湿，否则会结块变质。未开封的吉利丁可室温保存，但高温天气仍需放入冰箱。

吉利丁遇热会失去凝固效果，夏天使用时最好现做现吃。制作甜品时，加入吉利丁后需冷藏2小时以上定型。如果环境温度低于25摄氏度，短时间不用冰箱也可以，但长期存放还是冷藏更安全。