营业税是按利润还是总额?

营业税是按商品或服务的销售总额征收的税种，不管企业赚不赚钱，只要有交易就要交税。比如卖出一台设备收了1万元，哪怕成本是9千元，也要按1万元计算营业税。这种税直接针对交易额，和企业利润多少无关。

营业税和增值税不同，增值税允许扣除进项税，但营业税不能扣除任何成本。餐厅卖出一顿饭收500元，就要按500元交税，不管食材花了多少钱。现在很多地方已经改征增值税，但营业税曾广泛用于餐饮、娱乐等行业。