烧烤炉内高一般多少合适?

烧烤炉内高一般在30到50厘米之间比较合适。这个高度能让食材均匀受热，不容易烤焦。炉子太高的话，火候不好控制，太矮又容易烤糊。家用小炉子可以选30厘米，户外大炉子适合40厘米以上。烤串、鸡翅、玉米这些常见食材都能轻松搞定。

炉子内高还要考虑炭火的位置。炭火离食材太近容易烤焦，太远又加热慢。30厘米的高度能让炭火稳定燃烧，热量分布均匀。烤肉时不用频繁调整高度，省时省力。烤海鲜、蔬菜时也能保持最佳火候，口感更好。