露地现在什么蔬菜栽种可以越冬?

露地现在可以栽种越冬的蔬菜有菠菜、白菜、萝卜、芹菜、韭菜、大蒜和葱。这些蔬菜耐寒性强，能抵御低温，适合在秋冬季节生长。菠菜和白菜在霜冻后依然能保持鲜嫩，萝卜和芹菜则需要在入冬前收获，确保口感最佳。

韭菜和大蒜属于多年生蔬菜，冬季地上部分枯萎，地下部分能存活，来年春季重新发芽。葱类蔬菜如小葱和冬葱，在严寒中也能保持生长，适合冬季食用。这些蔬菜不需要额外保护，直接露地种植即可安全越冬。