海带结保存是冷冻还是保鲜?

海带结冷冻保存更好，可以放3个月不变质。冷冻后海带结口感依然脆嫩，营养流失少。保鲜只能放5天，容易出水变软。冰箱冷藏适合短期存放，冷冻适合长期保存。

冷冻前要把海带结分装成小份，避免反复解冻。用保鲜袋密封好，防止串味和冰霜。保鲜时用厨房纸吸干水分，装密封盒冷藏。两种方法都能保持海带结的鲜味，但冷冻更省心。