自制肉松可以存放多久?

自制肉松密封保存能放1到2个月，开封后最好1周内吃完。肉松含盐量高，水分少，细菌不易滋生，但潮湿天气容易受潮变质。建议用玻璃罐装，放阴凉干燥处，避免阳光直射。开封后每次取用后及时盖紧，防止空气进入影响保质期。

肉松存放时间长短和制作工艺有关，手工制作的比机器做的保质期短。自家做的肉松没添加防腐剂，比市售的更容易坏。如果发现肉松发黏、有异味，说明已经变质，不能再吃了。少量分装保存能延长食用时间，避免反复开封导致受潮。