冰箱储存蔬菜需要清洗吗?

冰箱储存蔬菜前最好清洗，但不要马上洗。蔬菜表面泥土和农药残留需要清洗，但清洗后水分会让蔬菜腐烂加快。比如叶菜类洗后用厨房纸吸干水分再放冰箱，根茎类土豆、胡萝卜可以存放更久。清洗时用流动清水冲洗30秒即可，不要长时间浸泡。

不同蔬菜储存方法不同。绿叶菜用保鲜袋扎好放保鲜层，蘑菇用纸巾包住再放盒子，葱姜蒜放通风阴凉处。冰箱温度设置在4度左右最合适，蔬菜存放时间3-7天为宜。定期清理冰箱，避免细菌交叉污染，保持蔬菜新鲜度。