橄榄核里面是什么?

橄榄核里面是坚硬的果仁，表面光滑呈淡黄色，果仁外层包裹着一层薄薄的种皮。果仁富含油脂，可以榨油或食用，但生吃味道苦涩，需要加工处理。橄榄核本身质地坚硬，常被用来雕刻工艺品或制作手串，具有很高的实用价值。

橄榄核的果仁大小约1-2厘米，重量轻但营养丰富。果仁中含有蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有益。橄榄核的果仁需要经过晾晒或烘烤才能食用，加工后味道香脆。橄榄核的果仁还可以入药，具有一定的药用价值。