豆芽一般需要泡多久?

豆芽泡发时间因种类不同而异，绿豆芽一般泡4到6小时，黄豆芽泡8到10小时。水温高时泡发快，冷水则慢，泡到豆子膨胀即可捞出。泡太久容易腐烂，泡太短不易发芽，掌握好时间很重要。

豆芽泡好后要沥干水分，每天换水清洗，避免滋生细菌。家庭制作豆芽，用纱布覆盖能保持湿度，放在阴凉处发芽更快。豆芽营养丰富，炒菜、煮汤都很合适，自己泡发更健康新鲜。