砂锅可以电磁炉用么?

砂锅可以用电磁炉，但必须是底部含铁的砂锅。普通陶瓷砂锅不行，电磁炉需要铁质才能加热。买砂锅时可以用吸铁石测试，能吸住就能用。砂锅受热均匀，炖汤味道好，适合电磁炉小火慢炖。

砂锅用电磁炉要注意火候，避免骤冷骤热导致开裂。先开大火烧开，再转小火慢炖。砂锅保温效果好，关火后还能继续加热。使用后要自然冷却，不能用冷水冲。选择专用砂锅更安全，耐用又好用。